A base para hot pot e os temperos compostos chineses são dois setores em rápido crescimento. Os temperos compostos são processados principalmente por meio de extração e fermentação, reação de decomposição e mistura de matéria-prima. Atualmente, a indústria de temperos compostos depende principalmente da mistura de matérias-primas. Ao controlar as quantidades de diferentes matérias-primas, diferentes sabores podem ser misturados e ajustados. Os temperos tradicionais-de sabor único dependem mais da fermentação, o que requer um longo processo de fermentação e preparo. Isto resulta num ciclo de produção mais longo, processos mais complexos e uma barreira de entrada relativamente alta.
Os fabricantes de condimentos aqui produzem principalmente mais de 100 produtos alimentícios e bebidas, incluindo fritura em pó, fritura em pó crocante, revestimento em pó para frango frito, revestimento em pó, pão ralado, ingredientes de panificação, produção de temperos, pão ralado, condimentos, molho de soja, vinagre, temperos compostos e condimentos. Os fabricantes de condimentos acreditam que os condimentos estão agora intimamente ligados à vida quotidiana das pessoas. “A comida é a coisa mais importante para as pessoas, e o sabor é fundamental nos alimentos, e o aroma é a chave do sabor.” À medida que os padrões de vida das pessoas continuam a melhorar, os gostos alimentares tornam-se cada vez mais internacionalizados. Os fabricantes de condimentos acreditam que as pessoas apreciam cada vez mais os cinco ou seis sabores e que a inovação dos pratos depende muito dos condimentos. A comida caseira não se contenta mais apenas com azeite, sal, molho e vinagre. As pessoas exigem não apenas sabor, cor e aroma deliciosos, mas também conveniência e distinção. Claramente, um único condimento não pode satisfazer plenamente estas necessidades. Os fabricantes de condimentos acreditam que o futuro dos condimentos será diversificado, com foco na nutrição, higiene, conveniência e palatabilidade.
O consumo de catering tornou-se um tema quente. O aumento de diversas atividades sociais impulsionou diretamente o desenvolvimento da indústria da restauração. Com o ritmo de vida acelerado e a evolução das atitudes dos consumidores, jantar fora tornou-se um novo estilo de vida. Nos últimos anos, a indústria da restauração tornou-se um dos cinco principais motores do crescimento económico, juntamente com a tecnologia da informação, os produtos culturais e educativos, a habitação comercial e os automóveis.